Ristorante

Benvenuti da Giano Bistrot, dove lo stile è eccellenza.

Autenticità, qualità superiore e sapori che raccontano il mare: questo è lo stile Giano. Un luogo dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, in un perfetto equilibrio tra estetica, gusto e passione per l’ospitalità.

Ogni piatto è il risultato di un attento lavoro di ricerca e creatività, dove colori, texture e accostamenti inusuali si fondono in composizioni armoniche e sorprendenti. Tradizione e innovazione convivono con naturalezza, dando vita a preparazioni che parlano del territorio ma guardano al futuro, con diletto, carattere e una semplicità solo apparente.

La nostra filosofia inizia molto prima della cucina: ogni mattina, alle prime luci del giorno, ci rechiamo personalmente nei mercati locali e alle aste del pesce.

È lì che nasce ogni piatto. Il nostro impegno quotidiano è selezionare solo materie prime freschissime, stagionali, di altissima qualità, dialogando direttamente con produttori, pescatori e piccoli fornitori. Questo ci permette di garantire, senza eccezioni, che ciò che arriva sulla tavola sia frutto di un percorso etico, sostenibile e genuino.

Il nostro menù cambia e si evolve in base a ciò che la natura ci offre. Il pescato del giorno, le verdure raccolte a piena maturazione: ogni ingrediente viene valorizzato con rispetto, esaltandone la purezza e il sapore autentico. Non ci sono scorciatoie, né compromessi: solo qualità reale, percepibile in ogni assaggio.
Giano Bistrot accoglie i propri ospiti in uno spazio contemporaneo, elegante e informale allo stesso tempo. La cucina a vista invita alla trasparenza e al dialogo, mentre il bar – protagonista della sala – racconta l’anima conviviale del locale, diventando punto d’incontro e condivisione.

L’esperienza Giano si fonda sul piacere dello stare insieme. La condivisione è il filo conduttore che attraversa la nostra proposta culinaria: dai menù degustazione, pensati per esplorare le nostre creazioni in un percorso completo, ai piatti alla carta, che alternano grandi classici e creazioni Signature, simbolo della nostra identità.

Completa l’offerta una Cantina curata con attenzione, che propone oltre 120 etichette tra vini italiani e internazionali, Champagne e Franciacorta. Un viaggio tra territori, profumi e storie diverse, selezionate per accompagnare al meglio ogni momento del vostro pasto e arricchirne l’esperienza.

Tutto questo è lo stile Giano: un equilibrio tra rigore e passione, freschezza quotidiana, accoglienza sincera e una cucina che emoziona.

il menu